Weer water en winterse plaatjes

Ja, we hebben weer water!

Woensdag zijn we naar Juuka gereden, dat ligt zo'n 47 km bij ons vandaan, om een installatiebedrijf te bezoeken. Toen wij aan de deur trokken bleek hij op slot te zijn, maar de jongen die daar werkt, deed hem open om te vertellen dat hij dicht was en een week vakantie had. Wij vertelden hem dat wij op zoek waren naar iemand die ons kon helpen i.v.m. dat we geen water hadden. Gelukkig hij had wel dienst voor spoed gevallen en zou hij die middag nog wel bij ons langs komen. Na boodschappen gehaald te hebben zijn wij weer terug gereden en hebben we op hem gewacht. Hij kwam wat later dan afgesproken, omdat de klus ervoor uitliep. Jullie moeten je indenken, het is dan tegen 17.00 uur behoorlijk donker omdat de maan er dan ook nog niet is. Je moet dan in een betonnen pijp, wel van 1 meter doorsnee, die dan ook nog vrij hoog staat met water, kijken bij het het expansievat wat er aan de hand is. Gelukkig hadden we wat water uit de well gepompt zodat hij niet in het water hoefde te staan. Ja, en wanneer je dan het bakje van de switch die er voor zorgt dat de druk in het expansievat is totaal gevuld is met water, begrijp je de kortsluiting zeker. Na deze vernieuwd te hebben, hem zo hoog mogelijk in de bron te plaatsen, de druk in het vat weer op te bouwen heb je ...... water! We hebben met Pavoo (de loodgieter) naar een nieuwe plek gekeken, en na de winter wordt het expansievat binnen naast de boiler in de sauna geplaatst. Er moet dan een elektrisch aangemaakt worden en dat is nu tijdens de winter niet te doen. Top dat hij meedenkt en een oplossing voor het probleem heeft. Tevens zag hij hoe wij water aftapte voor de wasmachine en ook daar had hij een eenvoudige oplossing voor, een tussenstuk met kraan en switch. Die heeft hij gisteren, omdat hij toch in de buurt was, ook tussen de douchekraan geplaatst zodat wij niet meer de hele kraan eraf hoeven te halen om de wasmachine eraan te koppelen. 

De afgelopen dagen hebben we gevuld met wandelen, hardlopen, met de stepslee op pad, breien (ook even een paar foto's genomen van mijn twee projecten die ik dit jaar gemaakt heb), dennenappels vullen met vogelvoer en hebben we kaneelbroodjes gebakken in de Dutch oven.

De kaneelbroodjes bakken is een bijzonder verhaal. We hadden van thuis de windmill cast iron Dutch oven pan van 4 liter meegenomen, dit is een gietijzeren pan. Terwijl het deeg voor de broodjes ondertussen stond te rijzen heeft Harm het vuur in de kota opgestookt. 

Nadat het deeg de eerste rijs had gehad, maak je hiervan een plaat en vult deze met kaneel, gekarameliseerde nootjes en boter. Oprollen en dan snij je ronde plakken en doe je deze in de met bakpapier bekleedde pan. 

Nogmaals laten rijzen en dan zet je de pan op het houtskool en leg je wat houtskool op de deksel. Na 45 minuten "bakken" heb je als het goed is een geweldig lekker brood. 

 Het zag er bij ons ook geweldig uit, alleen was het wat te hard gegaan en was de onderkant aangebrand. maar ... dat er afsnijden en smaakt het erg lekker, gewoon wat vaker oefenen dan hoeven we ook niets meer er af te snijden.

Het wordt hier elke dag wat kouder, komt ook wat vaker zon dus zijn we vandaag erop uit getrokken om wat mooie plaatsjes te maken bij de brug van het eiland en zijn we naar het Nationaal Park gereden.

   

Prachtig hoe de bomen met hun gebogen takken zwaar onder de sneeuw staan, de sneeuwkristallen schitteren door het zonlicht en hoe ver je kan kijken. Echt een sprookjes tafereel.

Wat is het dan lekker om thuis te komen en na de warme chocolade melk (natuurlijk met scheutje Baileys ) de sauna lekker op te stoken. Genieten dus!

   

Winter wonderland

Zoals de titel het al zegt begrijpen jullie vast en zeker wel waar wij weer zijn, heerlijk in ons huis in Finland. Afgelopen vrijdagmiddag zijn we rond 17.00 uur naar Travemünde gereden om daar rond 23.00 uur aan boord te gaan voor de overtocht naar Helsinki. Na een redelijke nacht werden we wakker om daarna van de brunch te mogen genieten. We werden verwelkomd met een glaasje champagne en naar een tafeltje voor 2 begeleid. Tijdens de brunch voelde Helen al meer en meer dat de boot door het woelige water (ja, witte schuimkoppen waren te zien) meer deinde dan alle andere keren. Maar de blik op de horizon houden en hopen dat het wat rustiger zou worden tijdens de reis.

Dit bleek helaas niet zo, het werd eerder erger, voor Helen betekende dit, liggen en vooral blijven liggen daardoor had ze het minst het idee dat ze in een kermisattractie zat. Gelukkig kon Harm er wel goed tegen en kon hij lekker in de sauna op de boot. Tijdens het avondeten eten ging Harm dan ook eerst alleen dineren, maar 20 minuten later heeft Helen het wel geprobeerd om toch een klein beetje te kunnen eten. (al was ze daarna wel erg blij om weer te kunnen liggen)

Zondagochtend 24 december meerden we rond 10.00 uur in een wit havengebied van Helsinki aan (Helen was gelukkig niet meer misselijk). Nog even wachten en rond 10.45 uur reden we van de boot af om onze reis, van bijna 500 km, te vervolgen naar Hattusaari. Na een boodschappen stop, een auto wissel (we hebben onze Nederlandse auto gewisseld met ons Finse want die heeft spikes), kwamen rond 18.00 uur bij ons huis aan.

Onze eerste activiteit was sneeuwscheppen, anders mochten we door een halve meter sneeuw baggeren om onze spullen in huis te krijgen. Ook gauw het elektrisch erop zetten zodat we verlichting hebben, we hebben de verwarming in november al aan laten zetten door Martti die op ons huis past als wij er niet zijn. 

We merkten gelijk dat er ergens kortsluiting was omdat 1 van de semi hoofschakelaars gelijk uit sloeg. Vaak betekent dit dat er iets bij de water of vuilwaterpomp is, wanneer je die uitzet doet de rest het allemaal, maar heb je geen stromend water, gelukkig hadden we een paar flesjes met water bij ons. Houtkachel aan, wat eten, en niet laat op bed. 

Kerstmorgen eerst de houtkachel opgestookt en ondertussen op bed een kop koffie gedronken en broodje gegeten. Daarna de spullen opgeruimd en heeft Helen gekeken waar de kortsluiting zit. Deze keer zit het bij de waterpomp, het grondwater is zo hoog dat het drukvat, wat er voor zorgt dat het water met een constante druk naar het huisje wordt gepompt, onderwater staat. Tja dat is voor het elektriciteit geen goede combi. Hier kan en gaan we ook niet zelf mee aan de slag, en zullen we na de Kerstdagen er iemand bij moeten laten komen. We zijn met een lege jerrycan naar de "nieuwe buren" getogen en werden daar warm onthaald. Terwijl wij Finse glögi kregen, een soort alcohol vrije glühwein waarin een lepeltje rozijnen en wat geschaafde amandelen werden gedaan, en een stuk van de traditionele dadelcake werd niet alleen onze jerrycan gevuld maar ook één van hun. Top!

Terug bij ons huisje, waar de sneeuwschuiver net was geweest, hebben we buiten de kerstverlichting op gehangen. We zouden ook onze grote fairybell in de vlaggenmast hangen, maar er ligt wel bijna een meter sneeuw rond de vlaggenmast dus hebben we die nog maar even in de doos gelaten. Alles ziet er zo sprookjesachtig uit wanneer alle lampjes en kaarsje branden, echt een WINTER WONDERLAND.

 's Avonds hebben we heerlijk genoten van de sauna en daarna van ons meegenomen Kerstdiner.

Vandaag Tweede Kerstdag zijn we na het ontbijt eerst beide weer sportief begonnen met wandelen en hardlopen. Heerlijk, het was niet heel koud -6 graden en een lichte sneeuwval. Na de koffie is Harm begonnen met een pad te scheppen naar de kota.

 Hier hebben we een vuurtje gestookt en glühwein warm gemaakt. 

Terwijl we dit verhaal schrijven is het al donker buiten. Tegen 15.00 uur begint het te schemeren. Wanneer de maan schijnt is het niet zo donker omdat dan de sneeuw oplicht. Wij genieten weer volop, ook Lyka is in haar element. Lekker rennen en springen in de sneeuwduinen.

Ja het is vakantie!

Huisvlijt en niet alleen van ons!

Vakantie... sommige denken misschien dat we dat hier niet hebben, maar het tegendeel is waar. Vakantie betekent voor ons: tijd voor elkaar, de rust en stilte hier, niets moet, geen druk, lekker simpel "leven", buiten koken en bakken, eten van je eigen land plukken en als je ergens naar toe wilt gaan is daar geen wachtrij, files op de weg of iets dergelijks.

Zo, zijn wij van de week naar Lieksa geweest, eigenlijk ligt het maar 9,6 km bij ons vandaan wanneer je met de boot gaat, maar met de auto is het 108 km. Een prachtige route om het Pielinenmeer heen.

Voor Lieksa ligt de plaats Vuonisjärvi waar o.a. het atelier van Eva Ryynänen (1915-2001) staat. Eeva was in Finland bekend geworden om haar beeldhouwwerk en met name de houtsnijkunst. 

In haar atelier (voormalige koeienstal) kan je diverse sculpturen bewonderen zoals dierenfiguren, kinderen maar ook wandtaferelen. 

Het spektakelstuk is wel haar kerk die nog regelmatig in functie is, niet alleen voor kerkdiensten maar ook voor kleine concerten of als trouwlocatie. De kerk is heel puur met hout gemaakt, het altaar is een enorme wortelstronk en de vloer is ingelegd met schijven boomstam. Omdat ze erg van Kerst hield heeft ze langs de wand een tafereel met herders en schapen. Als laatste werkstuk heeft ze nog het restaurant wat er staat gemaakt. Paateri zoals het heet is wanneer je in de buurt bent zeker de moeite waard om te bezoeken.

Ach, met zoveel huisvlijt zijn wij ook maar weer bezig gegaan, Helen heeft voor de winter allemaal kaarsen gemaakt, van restjes oude kaarsen met sojasnippers en Harmen is weer aan het bakken geslagen. We beleven toch zoveel plezier aan de buitenoven, en zeker met de nieuwe gietijzeren vorm is het succes van slagen erg groot. 
Terwijl we dit schrijven komt er een heerlijke geur uit de buitenoven namelijk van rozijnenbrood. 

Want ja na het suikerbrood van gisteren lag er nog een stukje gist in de koelkast en wat doe je dan...?

 Vandaag was het prachtig, windstil weer en een heerlijke dag om met de boot een tochtje om ons eiland te maken. Wanneer je dit doet, ben je met rustig varen, ongeveer 1.30 uur onderweg voor een goede 14 km. Het blijft wel uitkijken want er liggen enorme rotsblokken onder het water verscholen en daar wil je niet met je bootje bovenop varen. 

Nadat heerlijke tochtje heeft Harm de buitenoven weer opgestookt en het rozijnenbrood gebakken, ja hij heeft de smaak te pakken

Nu we in de laatste dagen van onze vakantie zijn merk je dat het 's avonds eerder donker wordt en dat dan de temperaturen in de nacht flink dalen. In de ochtend wanneer we nog steeds onze duik in het water nemen is het dan ook wat frisser aan het worden. Je wordt er wel heel goed wakker van. Ook aan de natuur zie je dat de herfst hier al haar intrede doet. Er groeien al veel paddenstoelen, de blauwe bosbessen verdwijnen en komen nu de rode bosbessen die wat zuurder smaken te voorschijn. Ook de bladeren van de berk worden al wat geel en de lijsterbes kleurt prachtig oranje. 

Bijzonder was dat er gisteren een enorme rups (8cm) over het pad krop, een olifantenrups. Wanneer deze uit zijn pop kruipt is het de nachtvlinder Groot Avondrood. Maar de rups heeft een slurf en als hij bang wordt trekt hij deze in en schudt met zijn nek heen en weer. Een prachtig beestje om te zien.

We hebben nog een paar heerlijke dagen voor de boeg voordat wij weer vetrekken!

Citytrip Tallinn en Kuopio

Er is al bijna weer een week voorbij nadat wij ons laatste blog verhaal hebben gepost.. Afgelopen week hebben we diverse leuke activiteiten gedaan waarover we dit verhaal dan ook gaat. 

Op de laatste dinsdag van Steven, Eveline en kids zijn we met hun naar het Nationaal Park van Koli geweest. Met de stoeltjes lift omhoog (en later ook weer naar beneden) dit was natuurlijk erg mooi. Op de heenweg zie je vooral de hoogte, maar de terugweg heb je prachtige vergezichten over het meer.

Boven aangekomen zijn we naar Akka-Koli gelopen waar ook de Heilige berg is en met Kerst de dienst wordt gehouden. Op deze berg heb je een geweldig uitzicht over het uitgestrekte gebied van Nationaal Park. Na een tussenstop bij het restaurant zijn we teruggereden naar ons huisje om de laatste gezamenlijke avond gezellig af te sluiten. Niet dat de vakantie van ons bezoek al voorbij was maar omdat Helen de volgende dag op citytrip zou gaan.

De volgende dag heeft Harm Helen 's middags naar de trein gebracht, zij is namelijk samen met onze Finse kennis Marja donderdag met de boot naar Tallinn - Estland gevaren. 

Harm is woensdagavond nog even met Steven, Eveline en kids gaan eten in het Sokos hotel in koli, De volgende dag is Harm
met Kyla naar het Nationaal park gereden en hebben ze samen een prachtige, maar  pittige wandeltocht gemaakt van bijna 13 km

De citytrip naar Tallinn was een georganiseerde "knutselreis", van donderdag tot zaterdagochtend. Donderdagmiddag half 2 vertrok de boot vanuit Helsinki en na een goed 2 uur varen kwamen we in Tallinn aan. 

De bus zou ons naar het hotel brengen maar de binnenstad lag eruit i.v.m. nieuwe riolering etc. en werden we op een bepaald punt uitgezet zodat we te voet verder konden. Omdat er voor de avond niets op het programma stond had Marja een afspraak gemaakt bij een kapper en ik ondertussen genoten heb van een heerlijke gezichtsbehandeling.

De vrijdagmorgen moesten wij ons om 10.00 uur melden en werden we met de bus bij een fournituren winkel gebracht die ook stoffen etc. verkocht. Na het bezoek zijn we lopend naar de oude binnenstad van Tallinn gegaan om daar diverse oude gebouwen, kerken en handwerkshopjes te bekijken.

   Wanneer je in de oude binnenstad loopt, waan je je bijna in de middeleeuwen door de smalle steegjes, verborgen hofjes, langs voormalige stadmuren, kerken en oude koopmanshuizen. Toch zie je hier ook wel dat ze oude gebouwen restaureren met moderne stukken er nieuw op of aan gebouwd. Een vreemde mix soms, jammer! In de Alexander Nevski Kathedraal een tweetal kaarsjes aangestoken, 

Om 15.00 uur hadden we twee workshops, zeep maken en kaarsen maken. Vol verwachting de workshops ingegaan en ja, het was gezellig, maar de workshops op zich stelde niet veel voor. Beide dingen heb ik op deze manier van maken ook met kinderen gedaan en was het dus geen nieuwe techniek voor mij. Heb nu wel 2 zeepjes en 2 potjes waarin een kaarsje zit. Na de workshops zijn we nog door het oude centrum teruggelopen, een paar dingen gekocht en nog heerlijk ergens gegeten voordat wij weer in ons hotel waren.

De volgende ochtend zijn we lopend naar de terminal gegaan, hierbij kwamen we een drankenwinkel tegen waar ik voor Harm een paar biertjes uit Estland en de kruidenlikeur Vana Tallinn heb meegenomen. Onze boot terug vertrok om half 2 en nadat we aangekomen waren hebben we beide onze trein kunnen halen, Marja naar Jokela en ik naar Kuopio waar Harm zaterdagmiddag naar toe gereden was en we een paar nachten zouden blijven. 

Half 10 's avonds kwam ik in Kuopio aan en stonden Harm en Lyka mij al op te wachten. We hadden voor 2 nachten een leuk huisje op camping Atrain gehuurd in de buurt van Kuopio.

    In de vroege ochtend hadden we een prachtig uitzicht over het meer waar de zon over mistflarden scheen, prachtig om te zien. Na een dagje in de stad te zijn geweest vonden we het heerlijk om vandaag weer naar ons eigen huisje te rijden. Het waren gezellige maar enerverende dagen.

Culinaire hoogstandjes

 Dit blogverhaal gaat vooral over Finse - Friese culinaire uitstapjes en producten.

Eija onze Finse buurvrouw had ons uitgenodigd voor een etentje nadat zij cantharellen had gezocht. Ze had een saus van deze paddenstoelen gemaakt die heerlijk bij de gerechten pasten die ze serveerde. Wij hadden een mooie rode Italiaanse wijn meegenomen die de maaltijd compleet maakte.

De volgende dag hebben we de prachtige suikerbroodvorm (gietijzer, merk Windmill ) gebruikt in de buitenoven die Steven en Eveline als cadeautje voor ons hadden meegebracht. Wat een groot succes, om hier suikerbrood in te bakken. Het mooie van deze gietijzeren vorm is dat het recept aan de binnenkant van het deksel staat.. We hebben er heerlijk een aantal dagen van gesmuld.

In de avond dat het wat schemerig werd zijn Steven en Harm erop uitgetrokken met onze auto om misschien wat wild te spotten. Uiteraard de verrekijkers mee!! Na eerst richting Räsävaara te zijn geweest hebben ze daarna de weg terug naar Koli genomen. Omdat langs deze weg mooie weilanden zijn en dan maar hopen dat je wat wild voorbij ziet lopen. Helaas op een paar haasjes na was het niet heel spectaculair.

Maar op een gegeven ogenblijk toen ze via een onverhard pad weer richting huis reden zagen ze plotseling een enorme eland staan met een  groot gewei (een bok)  Nou, wat kwamen de mannen enthousiast weer thuis. Helaas zijn er geen beelden van, het was te donker en toen de eland hun hoorden koos hij het hazenpad!!   

Omdat het suikerbrood zo'n succes was hebben we ook nog in dezelfde vorm een gewoon brood gemaakt, ook die was perfect. We hebben nu redelijk door hoe de buitenoven het best tot zijn recht komt. Wat is het dan superleuk om in je eigen hout gestookte buitenoven heerlijke broodsoorten te maken.

 Ondertussen de blauwe bosbessen uit de diepvries gehaald om hier jam van te maken. Onze grootste pan moest er aan te pas komen, totaal 5 liter is er klaargemaakt en zijn nu 17 potten en potjes gevuld met heerlijke blauwe bosbessen jam.

Eergisteren hebben we kennisgemaakt met de "nieuwe buren" die 2 jaar geleden een huis naast die van Eija gebouw hebben. Ze waren aan het paddenstoelen zoeken geweest en kwamen daarvan net terug toen we hun ontmoeten. We raakten aan de praat en hebben ze vervolgens gelijk meegevraagd om te komen koffie drinken. Dit vonden erg leuk en wij waren natuurlijk trots om ons huis te laten zien. Toevallig hadden we kwarktaart gemaakt en konden we dit hun presenteren. Na een gezellig samenzijn hebben ze ons terug uitgenodigd om bij hun te komen zodat zij hun nieuwe woning konden laten zien en wilden ze een traditionele Finse paddenstoelentaart bakken. 

Omdat wij uitgenodigd waren vond Harm het wel leuk om Fryske dûmkes te bakken zodat wij die aan hun konden geven. Rond 13.00 uur zijn we naar Hannu en Seija gegaan (beide zijn werkzaam geweest in het onderwijs en nu met vervroegd pensioen) en hebben we een rondleiding in hun woning gekregen. Hij is ontworpen door een schoonzoon van hun en is wat moderner qua uitvoering, maar wel met heel veel hout. Leuke ideeën opgedaan om te onthouden. Na het bekijken stond de koffietafel klaar met diverse lekkernijen zoals: de paddenstoelentaart, blauwe bosbessentaart en een heerlijke verfrissende drank die gemaakt was van de bladeren van een zwarte bessenstruik. We hebben gezellig gezeten en het is fijn dat ze aangeboden hebben indien wij ergens hulp bij nodig hebben, dat ze ons graag willen helpen.

Bezoek, bootje en bessen

Eerst maar even voor de bezorgden onder ons, NEE we hebben geen last van STORM HANS.!!

Zoals we al schreven zijn Steven en Eveline met hun 2 kinderen Daan en Stijn bij ons op bezoek. Zaterdag waren ze rond half 7 bij ons voor het eten, nadat ze eerst het één en ander bekeken hadden. Het was 5 jaar geleden dat ze hier voor het laatst waren en ondertussen hadden wij de kota, steenoven en het nieuwe houthok gebouwd. Met z'n allen hebben we gezellig in de kota gezeten en waren de kinderen niet bij het water weg te slaan.

De volgende dag nadat wij sportief bezig zijn geweest en in de sauna waren gegaan hebben wij onze boot gepakt en zijn naar Steven en Eveline gevaren. Het water was redelijk rustig en het nam een goed half uur voordat we bij hun huisje aankwamen. Van verre werd er al met een vlag gezwaaid en konden we goed de koers houden. Hun huisje ligt aan de andere kant en je merkt dat wanneer er aan onze kant veel wind staat er aan hun kant geen golfje op het water is te zien. Na een paar gezellige uurtjes zijn we weer terug gevaren en hebben de jongens beloofd de volgende dag een boottochtje te maken.

De maandagochtend waaide het flink (niet stormachtig) maar wel dat er witten schuimkoppen op het water stonden en flinke golven oo het land rolden. Het was prachtig weer en door de wind waren er bijna geen muggen. 

Dit jaar zijn er wel wat meer muggen die ons erg lekker vinden en zijn we blij dat we ons apparaat aan kunen zetten waardoor ze wat weg bijven wanneer we op het terras zitten. Maar goed de wind was lekker en hierdoor kon Helen zonder geprikt te worden nog een kilo blauwe bessen plukken, (toaal nu 3 kilo) en Harm heeft nog wat stammen gekloofd. 's Middags kregen we bericht dat de visite tegen 4 uur bij ons zou komen en dat er zwemvesten meekwamen voor de kinderen. 

Gelukkig voor hun ging de wind in het begin van de avond iets liggen zodat het beloofde boottochtje met de benodigde voorzorgsmaatregelen door kon gaan. Na een rondje om het kleine eiland kwamen ze met een een grote lach op hun gezichten weer terug en wat is het dan leuk om bij het vuur marshmallows te verwarmen.

Afgelopen woensdag zijn we naar Juuka gereden met een stop bij de Tulikivi fabriek. Omdat onze steen van de buitenoven kapot was gegaan hebben we daar, na uitleg en de plaatjes van de oven te laten zien, een nieuwe steen gekocht die maar liefst 6 cm dik is. Ook speciale specie meegenomen en kregen we een tas met kleine aardigheidjes,waaronder een ovenhandschoen, zeep, lucifers en de tas als extraatje mee.

Bij thuiskomst zijn we gelijk aan de slag gegaan, het bleek dat de steen die stuk maar slechts 1,5 cm dik was. De nieuwe steen heeft heel wat uurtjes flexen, zagen en decoupeerzagen tijd gekost. We moesten de rondding van het deurtje eruit zagen. Maar...uiteindelijk is het gelukt.

De volgende dag de laatste stukjes nog geflext en is de voorkant van de oven opnieuw gemaakt.

Gisteravond zijn we met elkaar uit eten geweest en hebben we een prachtige zonsondergang bij Steven en Eveline gezien.

Vandaag na ons sportieve ochtendprogramma hebben we de oven rustig ingestookt zodat we morgen hem weer kunnen gaan gebruiken.