Brood en pizza uit de steenoven

 We hadden in het laatste blogverhaal al geschreven dat we na het uitharden van de kit, de buitenoven graag wilden proberen nu deze ook voorzien is van een binnen oven. 

Zoals op diverse sites stond beschreven moest je de oven langzaam opstoken. Eerst starten met wat sprokkeltakken en daarna wanneer het vuur er goed in zit meer hout toevoegen.

Terwijl Harmen het deeg voor het brood klaarmaakte stookte Helen ondertussen de oven op. Om brood er in te kunnen bakken moet de oven tussen 300-400 graden zijn en dan het vuur uit laten gaan. 

Terwijl het deeg voor de eerste keer aan het rijzen was heeft Harmen een tak uitgezocht en deze zo bewerkt dat er een metalen schepje aan vast zit en zo zijn eigen oven gereedschap, een rakel en veger, gemaakt.

Na een stooktijd van bijna 2,5 uur waren de stenen goed op temperatuur. Het laatst beetje vuur hebben we met de eigengemaakte rakel wat naar achteren geschoven en daar gloeide het nog wat na. 

Ook moet je de schoorsteenpijp afdekken zodat de warmte goed in de oven blijft.

Het deeg was prachtig gerezen en tijdens de tweede rijs zat het in een rijsmandje. Hierdoor krijg je een mooie structuur op het brood.

Gespannen naar het resultaat hebben we af en toe wel even gekeken. Dat was maar goed ook, doordat er nog een beetje gloed inzat was het brood aan één kant al behoorlijk bruin en de geur van gebakken brood kwam ons tegemoet. Dus gauw wat draaien en na 20 minuten kwam er een prachtig vloerbrood uit de oven. 

Terwijl het nog warm was hebben we het geproefd, gewoon met een beetje roomboter en .. het was heerlijk.

                                      

Aan het eind van de middag hebben we de oven, die nog 100 graden was, weer opgestookt en een pizza er in gebakken. We merkten wel dat we de oven niet heet genoeg hadden omdat het een tijd duurde voordat de pizza gaar was.

Een les voor een volgende keer is om de oven in de namiddag op te stoken, eerst de pizza en dan het brood er in te doen. Al doende leert men en we blijven natuurlijk oefenen.!

In de avond wanneer er bijna geen wind is en het water als een spiegel eruit ziet, vindt Harmen het leuk om zijn hengel even uit te gooien en dan afwachten of de vissen willen bijten. 

Het is altijd een prachtig weids gezicht wanneer we vanaf ons terras over het water kijken. 

Gisterochtend kregen we een telefoontje van Peter,

ze wilden graag ons bezoeken omdat Maria ook wilden zien hoe het er nu bij ons uit ziet.

We hebben de Kota aan gestoken en met hun poffertjes gebakken als Oud Hollandse lekkernij en zij hadden een eigengemaakte Finse blueberry-pie meegenomen. Het was gezellig.

Vanochtend zijn we rond half 7 richting Joensuu gereden om met onze auto naar de garage te gaan om de dingen waarop hij tijdens de keuring op uitviel te laten repareren. Bijna alle mankementen zijn verholpen en wachten we nog op een onderdeel wat besteld moest worden. Ondertussen kunnen we gewoon rijden, gelukkig maar! Ook gelijk wat boodschappen meegenomen. 

A.s. dinsdag gaan we voor een dag of 5 á 6 even op "vakantie " in onze vakantie. We willen graag nog wat in Finland rondtrekken en de keuze is gevallen op de regio van Savonlinna, dit schijnt een heel mooi gebied te zijn.

Maar dat lezen jullie uiteraard weer in ons nieuwe blog. Voor nu een heel fijn weekend allemaal.

Van alles en nog wat ...

O jee, het is al bijna een week geleden dat wij wat voor het laatst hebben geschreven . De tijd gaat ook zo snel.... maar goed hier weer even een update van onze belevenissen.

Het weer werd hier afgelopen week ook wat warmer, zo hebben we afgelopen donderdag heerlijk de hele dag lekker gelezen en genoten van het mooie weer. Ook hebben we onze sup board opgepompt zodat we er even heerlijk op konden suppen.

Het was een prachtige bijna windstille middag, dus hebben we Lyka  meegenomen op de sup board. Ze vond het absoluut geen probleem om mee te gaan ze liep wat heen en weer op het board en hapte af en toe wat in het water. Poeh, het was voor ons wel weer even wennen om je balans te vinden en te blijven staan.

Vrijdag zijn we met Marja in onze auto naar Joensuu gereden omdat onze auto de Finse APK keuring moest hebben. Helaas is hij er nog niet helemaal door heen gekomen er moeten een paar kleine dingen verholpen worden en daarvoor hebben we a.s. vrijdag een afspraak bij een garage. Het is ook heel begrijpelijk dat er iets aan mankeert, hij staat al 8 jaar hier en een servicebeurt had hij nog niet gehad. 

We waren ook naar Joensuu gegaan om een andere reden. Onze garage waar wij onze auto kunnen neerzetten te bekijken. Aardige mensen die voor ons een plek in een grote garage onder een flat hebben. Na de het bezoekje zijn we nog even gaan shoppen. Moe, warm (want het was 27 graden) kwamen we met een goed gevoel thuis. 

's Avonds hebben we nog een klein tochtje met de boot gemaakt totdat we zagen dat de lucht begon te betrekken. De vooruitzichten waren ook niet goed en werden we zaterdag heel vroeg in de ochtend wakker van het hevige onweer dat was losgebroken. Het was een flinke onweersstorm met veel bliksem en zo erg dat ook de stroom eraf ging. 

Gelukkig was die er niet veel later er weer op. Aan het einde van de dag klaarde het zover op dat we onze dagelijkse duik in het water toch nog konden nemen.

Gisteren zijn we, na dat Harmen zijn rondje had gelopen, nog een keer met het bed bezig geweest. Het was ons toch nog niet helemaal naar het zin. Maar nu staat er een prachtig bed met een rugleuning die je kan opklappen wanneer je rechtop wil zitten. Hierna zijn we naar Marja gegaan om haar wat interieur advies te geven en gezellig te gaan barbecueën.

Marja wilde graag het was anders hebben in hun möki en had onze hulp gevraagd. Met z'n drieën hebben we met meubels geschoven, schilderijen opgehangen en het resultaat mag er zijn. Marja is er heel blij mee en nadat ze haar familie, via foto's het heeft laten zien, die ook. Ondertussen lekker bij kunnen kletsen en heerlijk gegeten.

Vandaag mochten we voor dag en dauw op want om 07.30 uur zou de schoorsteenveger komen en was hij er ook mooi om 07.30. De man is goed 45 min bezig geweest en nu staan wij tevens in zijn bestand zodat hij eens in de drie jaar onze schoorsteen komt vegen.

Omdat wij toch vroeg op waren hebben we vandaag gelijk maar wat andere kleinere klusjes opgepakt. In de toilet en keuken hebben we een nieuw wit kit randje gedaan, ook de steenoven buiten hebben we  nog met een speciale kit randje afgewerkt. En hebben wij met de speksteen platen die we in mei gekocht hadden nog een binnen oven gemaakt in de bestaande oven.

We waren nog maar net klaar toen er iemand op ons erf kwam fietsen. Het bleek Peter te zijn die we een flink aantal jaren geleden samen met zijn vrouw Maria tijdens een Kerstdienst buiten bij de Heilige berg ontmoet hadden. Hij zou bij een bekende langs maar deze was er niet en toen dacht hij ik kan ook kijken of Harmen en Helen er zijn. Wat super leuk zo'n spontane actie van hem (hij is trouwens aardig op leeftijd en kwam op een gewone stadsfiets en dat met de onverharde wegen die hier zijn). Nadat hij onze nieuwe projecten had bewonderd hebben we gezellig koffie gedronken en zullen we hun komende week bezoeken.

Voordat we daarna in de relaxstand gingen zitten hebben we eerst nog wat blauwe bosbessen geplukt. Wanneer je rond kijkt op ons land zie je heel wat struikjes die vol hangen met blauwe besjes. Heel gezond, het kost je alleen wat tijd om ze te plukken, maar....er ligt een kleine kilo schoon in de diepvries, heerlijk.

Terwijl we dit schrijven komen we net uit de sauna en heeft Harmen in de kota heerlijke pizza gebakken. Morgen gaan we de steenoven opstoken en proberen we daar brood en pizza in te bakken, zijn benieuwd of het deze keer wel lukt. Maar dat lezen jullie uiteraard in ons volgende blog!!

We zijn weer in en om het huis

 Afgelopen vrijdagmiddag zijn we naar Schiphol vertrokken om weer richting  huis te gaan in Finland.

Dit keer waren we wat meer gespannen omdat we natuurlijk de taferelen op Schiphol hadden gezien en we niet goed wisten wat wij tegen zouden komen. We waren wel ingecheckt maar onze boardingpassen moesten we ophalen bij een balie omdat we met Lyka reizen. We waren er goed 4 uur van te voren en konden zo naar een balie lopen waar maar 3 personen voor ons stonden te wachten. Na alle checks konden we naar de security gaan en ja hoor, daar was de enorm lange wachtrij. We werden via een tent naar buiten geleid en kregen water en een stroopwafel aangeboden. Niet lang toen we in de rij stonden kwam er iemand van de security langs en vroeg aan diverse mensen of die alleen maar een rugzak hadden, zo ja dan kon je haar volgen. Ook wij mochten met dit selecte gezelschap mee en werden via een andere weg zo naar een aparte security gebracht en stonden zeggen en schrijven in totaal een half uur na aankomst al bij de douane. Dit was werkelijk top. Lekker relaxed koffie gedronken en waren erg blij dat het zo vlot was gegaan. Helaas zat daarna wel wat anders tegen...ons vliegtuig dat om 20.50 uur zou vertrekken had vertraging en waren we pas rond 22.40 uur in de lucht. We kwamen rond 02.00 uur in Helsinki aan en konden ons hostel gelukkig snel vinden. Na een 3,5 uur op bed te hebben gelegen, hebben we om 07.00 uur de trein naar Joensuu genomen. Alwaar na aankomst de shuttletaxi klaar stond en ons thuis heeft gebracht.

Heerlijk de eerste dagen zijn we druk bezig geweest met gras trimmen want het stond behoorlijk hoog. 

Ook de kerstboom die we ooit bijna 10 jaar geleden eens als klein boompje uit het Sauerland hadden meegenomen, was zo groot geworden dat het ons uitzicht belemmerd, hebben we eruit gehaald. Nu moet daar wel weer wat anders groens in, maar dat komt nog wel, ook zijn we weer met stenen aan het sjouwen.

Tja, er werd mij een paar maanden geleden gevraagd of we ook weer wat gingen bouwen deze vakantie, ik zei van niet, maar ... hebben we ondertussen toch wat in elkaar geknutseld. Ons bed was niet zo geweldig, lag bijna uitelkaar dus...hebben we planken gekocht en zelf een mooie ombouw gemaakt en liggen we nu heerlijk in ons zelfgemaakte boxspring. 

Ook moest de rookmelder vervangen worden, deze had een houdbaarheidsdatum tot februari 2022. We hebben nu een 2 in1 gekocht, die zowel rook als koolmonoxide waarneemt en hem op een andere plaats gemonteerd. De oude zat vlak boven de houtkachel, oven en dit hield in dat hij regelmatig afging.

Harm heeft ook al weer wat kilometers hardlopen erop zitten. Om de dag loopt hij wel een trainingsrondje en op die dag steken we de sauna ook lekker op om dan op het eind van de middag lekker de sauna in te gaan. 's Morgens duiken we eerst even het meer in zodat we gelijk fris en fruitig zijn. 

Marja onze Finse kennis is er ook en zij heeft voor ons geregeld dat volgende week de schoorsteenveger komt en via via een garagebox in Joensuu geregeld. 

Nou denken jullie vast en zeker waarom een garagebox in Joensuu, ze hebben toch een garage bij hun huis. We hadden afgelopen meivakantie al gemerkt dat de shuttletaxi niet meer als shuttletaxi rijdt qua prijs maar dat je nu de volle mep moet betalen. (ook hier zijn de benzine prijzen erg hoog). Wanneer je deze bedragen bij elkaar optelt ben je heel wat kwijt. Marja heeft een kennis die net toevallig een verwarmde box over heeft en kunnen we op elke tijd die wij met de trein komen onze auto pakken. Het mooiste is ook nog eens dat de garagebox op nog geen 800 meter van het treinstation af is en goedkoper dan elke keer met de taxi te gaan. Ook kunnen we gelijk boodschappen meenemen en hoeven daardoor ook niet nog eens naar Joensuu te rijden om in te kopen. Win-Win situatie!

Vandaag hebben we samen met Marja en de honden een wandeling gemaakt.

 Voor Lyka hebben we een tracker gekocht, mocht ze namelijk toch eens weg lopen kunnen we zien waar ze is. Deze tracker gelijk uit kunnen proberen en wat mooi dat je precies kan zien waar ze is geweest.

Jullie lezen het wel, we zijn hier nog niet eens 5 dagen hebben al weer heel veel dingen gedaan. Maar.. we houden ook vakantie hoor, 's avonds lekker lezen op het terras of heerlijk eten koken in de kota.

We genieten volop.