maandag 21 augustus 2023

Citytrip Tallinn en Kuopio


Er is al bijna weer een week voorbij nadat wij ons laatste blog verhaal hebben gepost.. Afgelopen week hebben we diverse leuke activiteiten gedaan waarover we dit verhaal dan ook gaat. 


Op de laatste dinsdag van Steven, Eveline en kids zijn we met hun naar het Nationaal Park van Koli geweest. Met de stoeltjes lift omhoog (en later ook weer naar beneden) dit was natuurlijk erg mooi. Op de heenweg zie je vooral de hoogte, maar de terugweg heb je prachtige vergezichten over het meer.

Boven aangekomen zijn we naar Akka-Koli gelopen waar ook de Heilige berg is en met Kerst de dienst wordt gehouden. Op deze berg heb je een geweldig uitzicht over het uitgestrekte gebied van Nationaal Park. Na een tussenstop bij het restaurant zijn we teruggereden naar ons huisje om de laatste gezamenlijke avond gezellig af te sluiten. Niet dat de vakantie van ons bezoek al voorbij was maar omdat Helen de volgende dag op citytrip zou gaan.

De volgende dag heeft Harm Helen 's middags naar de trein gebracht, zij is namelijk samen met onze Finse kennis Marja donderdag met de boot naar Tallinn - Estland gevaren. 

Harm is woensdagavond nog even met Steven, Eveline en kids gaan eten in het Sokos hotel in koli, De volgende dag is Harm
met Kyla naar het Nationaal park gereden en hebben ze samen een prachtige, maar  pittige wandeltocht gemaakt van bijna 13 km

De citytrip naar Tallinn was een georganiseerde "knutselreis", van donderdag tot zaterdagochtend. Donderdagmiddag half 2 vertrok de boot vanuit Helsinki en na een goed 2 uur varen kwamen we in Tallinn aan. 

De bus zou ons naar het hotel brengen maar de binnenstad lag eruit i.v.m. nieuwe riolering etc. en werden we op een bepaald punt uitgezet zodat we te voet verder konden. Omdat er voor de avond niets op het programma stond had Marja een afspraak gemaakt bij een kapper en ik ondertussen genoten heb van een heerlijke gezichtsbehandeling.

De vrijdagmorgen moesten wij ons om 10.00 uur melden en werden we met de bus bij een fournituren winkel gebracht die ook stoffen etc. verkocht. Na het bezoek zijn we lopend naar de oude binnenstad van Tallinn gegaan om daar diverse oude gebouwen, kerken en handwerkshopjes te bekijken.

   Wanneer je in de oude binnenstad loopt, waan je je bijna in de middeleeuwen door de smalle steegjes, verborgen hofjes, langs voormalige stadmuren, kerken en oude koopmanshuizen. Toch zie je hier ook wel dat ze oude gebouwen restaureren met moderne stukken er nieuw op of aan gebouwd. Een vreemde mix soms, jammer! In de Alexander Nevski Kathedraal een tweetal kaarsjes aangestoken, 

Om 15.00 uur hadden we twee workshops, zeep maken en kaarsen maken. Vol verwachting de workshops ingegaan en ja, het was gezellig, maar de workshops op zich stelde niet veel voor. Beide dingen heb ik op deze manier van maken ook met kinderen gedaan en was het dus geen nieuwe techniek voor mij. Heb nu wel 2 zeepjes en 2 potjes waarin een kaarsje zit. Na de workshops zijn we nog door het oude centrum teruggelopen, een paar dingen gekocht en nog heerlijk ergens gegeten voordat wij weer in ons hotel waren.

De volgende ochtend zijn we lopend naar de terminal gegaan, hierbij kwamen we een drankenwinkel tegen waar ik voor Harm een paar biertjes uit Estland en de kruidenlikeur Vana Tallinn heb meegenomen. Onze boot terug vertrok om half 2 en nadat we aangekomen waren hebben we beide onze trein kunnen halen, Marja naar Jokela en ik naar Kuopio waar Harm zaterdagmiddag naar toe gereden was en we een paar nachten zouden blijven. 

Half 10 's avonds kwam ik in Kuopio aan en stonden Harm en Lyka mij al op te wachten. We hadden voor 2 nachten een leuk huisje op camping Atrain gehuurd in de buurt van Kuopio.

    In de vroege ochtend hadden we een prachtig uitzicht over het meer waar de zon over mistflarden scheen, prachtig om te zien. Na een dagje in de stad te zijn geweest vonden we het heerlijk om vandaag weer naar ons eigen huisje te rijden. Het waren gezellige maar enerverende dagen.

dinsdag 15 augustus 2023

Culinaire hoogstandjes

 Dit blogverhaal gaat vooral over Finse - Friese culinaire uitstapjes en producten.

Eija onze Finse buurvrouw had ons uitgenodigd voor een etentje nadat zij cantharellen had gezocht. Ze had een saus van deze paddenstoelen gemaakt die heerlijk bij de gerechten pasten die ze serveerde. Wij hadden een mooie rode Italiaanse wijn meegenomen die de maaltijd compleet maakte.


De volgende dag hebben we de prachtige suikerbroodvorm (gietijzer, merk Windmill ) gebruikt in de buitenoven die Steven en Eveline als cadeautje voor ons hadden meegebracht. Wat een groot succes, om hier suikerbrood in te bakken. Het mooie van deze gietijzeren vorm is dat het recept aan de binnenkant van het deksel staat.. We hebben er heerlijk een aantal dagen van gesmuld.

In de avond dat het wat schemerig werd zijn Steven en Harm erop uitgetrokken met onze auto om misschien wat wild te spotten. Uiteraard de verrekijkers mee!! Na eerst richting Räsävaara te zijn geweest hebben ze daarna de weg terug naar Koli genomen. Omdat langs deze weg mooie weilanden zijn en dan maar hopen dat je wat wild voorbij ziet lopen. Helaas op een paar haasjes na was het niet heel spectaculair.

Maar op een gegeven ogenblijk toen ze via een onverhard pad weer richting huis reden zagen ze plotseling een enorme eland staan met een  groot gewei (een bok)  Nou, wat kwamen de mannen enthousiast weer thuis. Helaas zijn er geen beelden van, het was te donker en toen de eland hun hoorden koos hij het hazenpad!!   

Omdat het suikerbrood zo'n succes was hebben we ook nog in dezelfde vorm een gewoon brood gemaakt, ook die was perfect. We hebben nu redelijk door hoe de buitenoven het best tot zijn recht komt. Wat is het dan superleuk om in je eigen hout gestookte buitenoven heerlijke broodsoorten te maken.

 Ondertussen de blauwe bosbessen uit de diepvries gehaald om hier jam van te maken. Onze grootste pan moest er aan te pas komen, totaal 5 liter is er klaargemaakt en zijn nu 17 potten en potjes gevuld met heerlijke blauwe bosbessen jam.

Eergisteren hebben we kennisgemaakt met de "nieuwe buren" die 2 jaar geleden een huis naast die van Eija gebouw hebben. Ze waren aan het paddenstoelen zoeken geweest en kwamen daarvan net terug toen we hun ontmoeten. We raakten aan de praat en hebben ze vervolgens gelijk meegevraagd om te komen koffie drinken. Dit vonden erg leuk en wij waren natuurlijk trots om ons huis te laten zien. Toevallig hadden we kwarktaart gemaakt en konden we dit hun presenteren. Na een gezellig samenzijn hebben ze ons terug uitgenodigd om bij hun te komen zodat zij hun nieuwe woning konden laten zien en wilden ze een traditionele Finse paddenstoelentaart bakken. 

Omdat wij uitgenodigd waren vond Harm het wel leuk om Fryske dûmkes te bakken zodat wij die aan hun konden geven. Rond 13.00 uur zijn we naar Hannu en Seija gegaan (beide zijn werkzaam geweest in het onderwijs en nu met vervroegd pensioen) en hebben we een rondleiding in hun woning gekregen. Hij is ontworpen door een schoonzoon van hun en is wat moderner qua uitvoering, maar wel met heel veel hout. Leuke ideeën opgedaan om te onthouden. Na het bekijken stond de koffietafel klaar met diverse lekkernijen zoals: de paddenstoelentaart, blauwe bosbessentaart en een heerlijke verfrissende drank die gemaakt was van de bladeren van een zwarte bessenstruik. We hebben gezellig gezeten en het is fijn dat ze aangeboden hebben indien wij ergens hulp bij nodig hebben, dat ze ons graag willen helpen.